Bánh quy bơ luôn mang đến sự thích thú cho những ai yêu thích chúng bởi độ giòn và hương vị tuyệt vời mà chúng mang lại. Ngoài ra, món bánh này còn rất giàu năng lượng, dưỡng chất tốt cho sự phát triển của cơ thể. Và sẽ thật thú vị nếu bạn tự tay chế biến món bánh này cho cả nhà vào bữa sáng, bữa xế hay uống cùng tách trà nóng. Cách làm bánh quy bơ Không khó, bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn của bdkhtravinh.vn dưới đây!
NHẬP BÁNH THÀNH PHỐ NGAY!
1. Cách làm bánh quy bơ ngon như GPR
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Bơ lạt, mềm, không chảy nước: 113 g Trứng (chỉ lấy lòng trắng): 1 miếng Đường bột (hoặc đường trắng xay mịn): 65 g Bột mì đa dụng: 155 g Nước vani: 1 thìa cà phê Dụng cụ: dao, thớt, bột mì tô trộn, thố, lò nướng, giấy thấm, muỗng trộn, rây bột, túi ni lông đựng bánh, đế bánh,…
Bạn đang xem : Cách làm bánh quy bơ đơn giản
1.2. Đánh tan hỗn hợp dầu
Cho bơ vào tô, dùng thìa trộn đều rồi cho lần lượt từng lòng trắng trứng vào, rây đường bột vào tô bơ, thêm nước vani vào trộn đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
NHẬP BÁNH THÀNH PHỐ NGAY!
1.3. trộn bột
Rây bột mì vào tô, cho ½ lượng bột mì vào hỗn hợp bơ và trộn đều. Thêm phần bột còn lại và trộn cho đến khi bột kết lại với nhau thành một quả bóng mềm và không có bột khô dính vào.
1.4. Sự hình thành
Phủ khay nướng bằng một lớp giấy thấm dầu, cho bột vào túi ni lông, gắn đầu kim loại có hình dạng bất kỳ để tạo thành bánh quy bơ.
1.5. nướng
Làm nóng lò trước 15 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Cho khay bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút Làm nóng lò ở nhiệt độ 175 độ C và nướng thêm 5-7 phút nữa cho đến khi bánh chín vàng. vàng Tắt lò, lấy bánh quy bơ ra, để nguội.
Xem thêm: Hướng Dẫn Ghost Win Ultimate, Ghost Win Xp Bằng USB, Ghost Xp Sp3 Full Soft
NHẬP BÁNH THÀNH PHỐ NGAY!
1.6. Sản phẩm hoàn thiện
Bánh có mùi thơm đặc trưng. Đặc trưng nhất là mùi thơm của vani và bơ thượng hạng cùng vị béo ngậy của trứng, cắn một miếng bánh bạn sẽ cảm nhận được độ giòn với lớp vỏ xốp mịn, xen lẫn vị ngọt tinh tế, không quá ngọt cũng không quá ngấy. béo.
2. Những lưu ý khi làm bánh quy bơ
2.1. Về thành phần
Bạn nên sử dụng bơ không ướp muối để có hương vị tốt nhất. Ở dòng bánh này, vị bơ sẽ là yếu tố quyết định hương vị của bánh. Do đó, khi mua nguyên liệu, chỉ chọn bơ tốt nhất! Không nên cho quá nhiều lòng trắng trứng vì như vậy bánh sẽ bị cứng. Chỉ sử dụng đường bột, không sử dụng đường hóa học vì sẽ khó tan và khó nấu. Bột có độ ẩm vượt quá giới hạn quy định hoặc bột làm sẵn không có xương, có nhiều lỗ nhỏ, hàm lượng đạm của bột mì đa dụng từ 10,5 – 11%. Nếu dùng loại bột có hàm lượng đạm cao sẽ khiến bánh bị khô, còn loại bột có hàm lượng đạm thấp sẽ khiến bánh bông xốp, khi ăn có cảm giác nhão. Tránh dùng vani hóa học vì sẽ làm bánh bị đắng. Nếu không có chiết xuất vani tự nhiên, hãy sử dụng quả vani và rạch dọc theo thân quả. Làm sạch hạt và sử dụng chúng để làm hương liệu.
2.2. Về tạo hình
Nếu không có đủ dụng cụ, bạn nặn bột thành hình trụ rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho cứng lại. Lấy bột ra và cắt thành lát khoảng 5 mm. Ngoài ra, bạn có thể dùng cây cán bột để cán mỏng bột rồi dùng khuôn cắt bánh quy để tạo hình theo ý thích. Khi bột bắt đầu dính tay, bạn cho bột vào ngăn mát tủ lạnh để tiếp 30 phút, lấy ra. Khi bơ đông lại, việc tạo hình bánh sẽ dễ dàng hơn, bánh quy phải có kích thước giống nhau trong cùng thời gian nướng. Nếu kích thước bánh quá chênh lệch sẽ bị cháy nước hoặc chưa chín.
NHẬP BÁNH THÀNH PHỐ NGAY!
2.3. ghi chú khác
Bánh quy dính vào chảo và biến dạng là do cho quá nhiều đường vào bột. Lần sau nướng bánh cần giảm lượng đường, trong quá trình nướng bánh bị chảy (giấy bị ướt) do bạn cho quá nhiều bơ hoặc dùng bơ kém chất lượng khi nhào bột, khi lấy bánh ra khỏi bánh lò nướng, giữ bánh trên khay nướng cho đến khi bánh nguội. Bởi vì bánh quy nóng di chuyển có thể dễ dàng làm vỡ chúng. Thành phẩm bị bong tróc và vụn có thể do bột của bạn hút quá nhiều nước hoặc nướng quá lâu. Cần giảm lượng bột, tăng lượng bơ hoặc điều chỉnh thời gian nướng, để bánh thơm hơn, bạn chỉ cần thêm một vài nguyên liệu vào bột. Ví dụ thay 5g bột mì bằng 5g bột trà xanh hoặc bột cacao… Nếu không dùng hết các bạn có thể cho bánh vào hộp nhựa đậy kín và bảo quản nơi thoáng mát. Hoặc bảo quản trong lọ thủy tinh có nắp đậy và cho thêm túi hút ẩm bên trong, nếu bánh quy bơ bị thiu thì làm nóng lò ở nhiệt độ 100-110 độ C rồi đặt bánh trở lại khay nướng và sấy khoảng 5 phút cho bánh chín hẳn. bánh giòn trở lại.
Bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh quy bơ theo công thức Đan Mạch. Với những chiếc bánh này, bạn có thể chiêu đãi gia đình, bạn bè bữa trà chiều ấm cúng hay làm quà tặng cho những người quan trọng trong những dịp đặc biệt!
Nhập khẩu từ Đan Mạch, dòng bánh quy bơ cao cấp GPR được phân phối độc quyền tại Việt Nam bởi bdkhtravinh.vn. Trên bdkhtravinh.vn đang có chương trình khuyến mãi Mua nhiều giảm mạnh nhập khẩu bánh quy bơ cao cấp mang về từ Đan Mạch (GPR), các chủ cửa hàng đồ ăn vặt đừng bỏ lỡ nhé!
